面相鼻子大宽 第三章牛的体质外貌.ppt
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张牛的体貌部分 体质与生产性能的关系 体质是生物体的形态结构、生理功能、生产性能、抗病能力、对外界生活条件的适应性之间协调的综合表现。外观是身体结构的外在表现。内部组织器官的发育是外观的基础。研究外貌的目的是揭示外貌、生产性能与健康之间的关系,从而尽可能选择生产性能更强、健康状况更好的牛。但必须指出,外貌与生产性能的关系是相对的,并不是选牛的唯一标准。近年来,国家在奶牛养殖工作中,除了注重产奶量的选择外,还注重外表,尤其是乳房、后肢和体质的发育。一般来说,外貌好的奶牛生产性能较好。 但两者的关系也不是绝对的,因为生产性能也受到很多因素的制约。例如,奶牛的泌乳性能不仅与乳腺的外部形态和结构有关,还受其自身分泌功能、其他生理系统功能和外部条件(饲料、营养、气候、管理等)的影响。 .)。而这些条件都是内在特征,不能完全用外表来表达。第二节 牛体各部位形态一、牛体表部位名称1.前额2.前额3.面部4.鼻子5.@ >下巴6.喉咙7.颈部8.肩膀9.皮肤10.胸部11.肩后部12.臂13.前臂14.前膝15.前管16.线17.蹄18.辅助蹄(悬蹄) 19.肘部20.乳井21.乳静脉22.乳房23.乳头24.后肋25.@ >球关节26.尾扫帚27.跗关节28.后膝29.大腿30.胸镜31.尾根32.坐骨端33.臀(臀角)34.*** 35.腰角36.膁37.腰3< @8.背部39.胸围40个扇贝二、牛体各部分的形状(一)头颈部在身体最前端;连接线和躯干分为头部和颈部两部分。
1.头部 头部以颅骨为基础,以枕脊和颈部为界。头部表现出最明显的品种特征,也具有不同生产目的和性别的特征。如果牛头不分公母,甚至牛母象或牛公象,都是严重的劣势。不同用途的奶牛的头部形状也不同。工作奶牛的头部较粗重,肉牛的头部短而多肉,奶牛的头部细长而细腻。图 3-2 公牛和母象 图 3-3 公牛 公象 公牛的头部形状分为重量、长度、宽度和厚度。所谓体重,是指头的大小与身体的大小相匹配的程度。头长是头长与身长之比。不同的品种和用途需要不同的比例。一般标准是:头长与身长的比值,超过34%为长头,低于26%为短头。所谓头宽,就是头宽与头长的比值。一般头宽正常的牛角间宽度为头长的29%~34%。最小额头宽度为37%~40%面相鼻子大宽 第三章牛的体质外貌.ppt,最大额头宽度为47%。如果头部宽度小于或大于上述最小或最大头部长度标准,则分别称为窄长头和宽短头。以上标准都是针对不同生产类型的牛,通过实践总结出来的。如果它们超过或低于标准,它们往往表现出较差的生产性能。 1-2.头长3-4.额头小宽5-6.额头宽宽(1)角度有多种形状,如向前角(迎风角)、向后角(顺风角)、上外弯角、扁角、肩角、笋角、枣刺角、筛板角等。一般公牛的角较粗、短、直,而奶牛的角较粗。细长而细长。公牛密集而光滑,公牛的角纤细。
(2)眼睛要圆、大、亮、有弹性、小、呆滞或眼珠显凶。一般公牛的眼睛要大而亮面相鼻子大宽,不要(3)口鼻要宽,口要深,界限要明显,上下唇要整齐有力,就是摄食能力强的特点。鼻梁要直,鼻孔要大,鼻子宽,品种的颜色。2.脖子的外观因品种、品种而异、牛的性别和生产类型,包括长度、粗细、直、凸起、凹和缺皱纹点,颈长一般为体长的27%~30%面相鼻子大宽面相鼻子大宽 第三章牛的体质外貌.ppt,超过这个限度就是长颈或短颈。不管用什么样的品种,头颈与颈椎与躯干的连接处都显露出来应该是自然的,关节部分应该没有明显的凹陷。整合不良是增长和发展不良的标志。 (二)前躯是指以前肢骨骼为基准的体表面积,在从颈部到肩胛软骨后缘的垂直切线之前。1.柱头由棘突组成以第2~6背椎和肩胛软骨为解剖基础,是连接颈部、前肢和躯干的铰链,有窄、叉(双扇形)等不同类型,其连接质量为对保证前肢和身体结构的自由活动极为重要。一般公牛的刺比牛的刺高和厚。去势时的粗细、高度和年龄各不相同,但一般来说,比牛的刺短和薄。公牛。一般来说,任何用途的牛都需要长刺,而分叉的刺、锋利的扇贝甲、短而薄的刀鞘不适合任何用途的牛。
因为这些坏的刀鞘,意味着它们的解剖结构很差,影响了它们的生产性能。 2.前肢(1)肩部以肩胛骨为解剖基础。其形状取决于肩胛骨的长宽、插入状态和附着肌肉的丰满度,导致肩窄,肩的种类有立肩短、斜肩宽长、斜肩、瘦肩、肥肩、松肩等。短立肩的形状是肩短而直立,步幅小,伸展不顺畅,不适合任何目的的牛。宽而长的斜肩形状特点是长肩部,宽而适中的倾斜度,与螫刺的连接良好,肌肉发达,是任何目的的牛的共同要求。两侧有5个凹槽,多见于营养不良的牛面相鼻子大宽,并不适合各种牛。